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[美食DIY] 紫薯玫瑰

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发表于 2011-9-3 21:52:21 |显示全部楼层

一个朋友会做菜，一搞弄得我口水直流的！按耐不住，我也来尝试了一下！
学着做了份紫薯玫瑰

第一步：紫薯蒸熟去皮，捣烂加糖和匀备用，糖的量可以根据自己的口味增减

第二步：鲜奶，加热到30-40度，用手感觉和体温差不多就行了，加入酵母
（注意：温度不能超度，温度过高，酵母就死掉了；温度过低，会影响发酵效果）

加入酵母后搅拌均匀静置5分钟就可以了

第三步：面粉加入刚才的酵母牛奶和匀，加入紫薯泥，和匀加盖发酵

大概发酵二个小时左右后，面已经发大且松软了

第四步：做紫薯玫瑰和一切可以做的东西

1、切一截搓成长条，用刀切成一截一截的

2、像擀饺子皮那样擀成薄皮，拿6个皮从左边开始放置，一个压一个放好，中间用筷子压一下，目的是等下卷的时候更容易一些，然后从右开始往左卷

3、一直卷完，然后中间捏一下（和前面的尺码不一样，因为这张照片我忘记照了，借用朋友的！呵呵）

4、开始旋扭成两截

5、竖起来，然后用手把花瓣拨一拨，是不是就像一朵玫瑰了~~~

我还做了小蜗牛和蝴蝶，由于太丑，就没有特意拍特写了哈~~~呵呵

第五步：上锅蒸了

注意事项一、蒸锅内抹油，避免馒头粘锅
注意事项二，摆放好，冷水开始蒸15分钟左右就OK了

激动了，出锅的PP照糊了~~大家将就看吧~~哈哈

这小子凑这种热闹的劲头是最足的！给他一坨面，他就擀啊擀的，一会说，妈妈，你看，我做好了一只斑马，还有摸有样的，用筷子做斑马的条纹，一会又说，妈妈，你看，我做好了一只大象。。。貌似比我还忙一些一样的！其实这就是我做这个的最终目的，让他认识到食物的形成，在参与的过程中他也得到了快乐！挺好！呵呵~~~ 小小的得瑟一下~~~

PS 我那能干的公公婆婆说我每次只要做个东西，就会把厨房弄得乱七八槽的，没办法，有前科啊，充能干帮他们杀鳝鱼，结果杀鳝鱼用了半个小时，做清洁用了一个多小时，呵呵！不过我还是不会停止我的尝试的，因为我跟他们是这样说的，“你们以后动不得了，还不是我弄到你们吃，莫七闲八闲的，我现在需要锻炼哈~~~”呵呵，有才吧~~~~~